Taş kebabı yapımında kullanılacak malzeme

800 gram kadar kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı kadar ayçiçeği yağı veya yemeklik zeytinyağı
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 adet
1 orta boy kuru soğan
3 diş
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kadar un
1 adet

1 2 tane orta boy havuç
2 tane orta boy patates
1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
3 su bardağı civarı sıcak su
1 çay kaşığı civarı tuz
4 adet tane karabiber

Taş kebabı yaparken dikkat edilebilecek püf Noktası

İlk olarak yüksek ateşte renk alana kadar kavuracağınız dana etini öncelikle kendi suyunda pişirelim. Sosun berrak olması için bu esnada yüzeye çıkan kahverengi köpük
kısımlarını tencereden alalım.

Taş kebabı nasıl Yapılır? Taş kebabı tarifi

Yıkadığınız kuşbaşı dana etinin suyunu süzelim ve kağıt havlu yardımıyla kurulayalım.

Bir tencerede ayçiçek yağını ya da sıcak lezzetler için kullanılabilecek zeytin yağını kızdıralım. Üzerine tereyağını da ekledikten sonra etleri tencereye alalım.

Yüksek ateşte, kapağı kapalı şekilde etler tencerede suyunu çekene kadar pişirelim.

Taş kebabı yapmak için kullanacağımız kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım.

Taş kebabı yapmak için kullanacağımız kabuğunu soyduğunuz havucu halka halka, patatesleri iri küpler halinde keselim.

Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, bütün haldeki sarımsakları, kavrulmakta olan etlerle beraber hafifçe renk değiştirene kadar kavuralım.

Bu aşamada ekleyeceğiniz unu, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika civarı etlerle birlikte salçayı da ekleyerek kavuralım. Hafifçe karıştırmaya devam edelim.

Ardından Taş kebabı yapmak için sıcak suyu tencereye aktaralım.

Tane karabiber ve tuzu da katarak taş kebabı yapmak için kullanacağımız doğranmış havuç ve patatesleri ilave ederek pişmekte olan etlerin arasına katalım.

Kapağını kapattığınız tencereyi kısık ateşte 30 dakika civarı pişirelim. Kıvamlı bir sos halini alan et suyunu sebzelerle beraber pişen eti, sıcak olarak bekletmeden
servis yapalım.