Pide kebabı yapımında kullanılacak malzeme

Ramazan pidesi - Bayat olabilir
350 gram civarı kıyma
1 adet orta büyüklükte soğan
Salça
Kimyon
Karabiber
Pul biber
İsteğe göre bir kaç tane yeşil biber
1,5-2 su bardağı su
Kafi miktarda tuz
Bir miktar maydanoz
Üzeri için:

Yeteri kadar sarımsaklı yoğurt
Kafi miktarda tereyağı
Bir miktar pul biber

 Pide kebabı nasıl yapılır tarifi

Pide kebabı özellikle Ramazan ayında fazla alınmış ve bayatlamış pideleri değerlendirmek için de bize iyi bir fırsat sunuyor. Pide kebabı yaparak Ramazan ayında pide konusunda israftan kaçınmış oluyoruz. İşte pide kebabı tarifimiz, buyurun.

Bayatlamış ve sertleşmiş olan ramazan pidelerini küp şeklinde küçük parçalara bölelim ve fırına verelim.
 

Küp şeklinde kesilmiş pide parçalarının üzeri kızarıp kıtır kıtır olana kadar fırında pişirelim.

Sonra bir tavada 10 dk kadar 1-2 kepçe kadar sıvı yağ ve kafi miktarda tuz ekleyerek soğanımızı kavuralım ve kıymayı ekleyip tekrar kavuralım.

Sonra pide kebabına salçayı da katıp biraz daha kavuralım ve ekleyip biraz daha pişirelim. Ocaktaki kıymalı karışım suyunu tam olarak çekmesin ama pideleri ıslatacak kadar sıvılık kalsın.

Ayrı bir yerde de tereyağı ısıtalım ve üzerine bir iki tutam kırmızı biber serpip pide kebabı yaparken kullanacağımız tereyağı sosunuzu hazırlayalım.
 

Sofraya oturmadan kısa süre önce tabaklara önce pideleri sonra da sırasıyla kıyma, sarımsaklı yoğurt ve tereyağ sosunu ekleyelim. Üzerine bir miktar maydanoz ekleyin.

Afiyet olsun

Kaynak: nefisyemektarifleri.com/pide-kebabi-tarifi
Meltem Bayraktar tarifinden alıntılanmıştır.