Şirin Gurme Sakızlı muhallebi tarifi - Sütlü tatlılar ve tarifleri

Sakızlı muhallebi yaparken kullanılacak malzeme 5-6 kişilik

7 bardak süt
Yarım kahve fincanı nişasta
Bir kahve fincanı
Bir kahve fincanı pirinç unu
Bir bardaktan çeyrek fazla toz şeker
Bir bardak su
Bir buçuk çay kaşığı tuz
Üç çay kaşığı sakız
Bir kahve fincanı tuzsuz Antep fıstığı

Sakızlı muhallebi yapımı, nasıl yapılır

Bir tencereye 7 bardak süt, bir bardaktan çeyrek fazla tozşeker ve bir buçuk çay kaşığı tuz koyarak ateşe oturtalım. Sıkıca bağlanmış bir tülbent parçasına üç çay kaşığı sakız koyarak, arada bir karıştırmak suretiyle şekerli sütü kaynatalım.

Öte yandan bir kaba koyduğumuz yarım kahve fincanı nişasta ile bir kahve fincanı pirinç ununun üstüne bir bardak suyu azar azar katalım ve karıştırarak iyice eritelim. Sonra bu karışımı şekerli süte ağır ağır yedirerek ilave edelim. İçine nişasta ve pirinç unu katılmış sütü koyulaşana dek devamlı karıştırarak pişirelim ve tencereyi ateşten alalım.

İçindeki sakız torbasını çıkararak muhallebiyi kaselere eşit olarak paylaştıralım ve soğumaya bırakalım.

Bu arada bir kaba, bir bardak su, bir silme kahve fincanı iç badem, bir silme kahve fincanı tuzsuz antep fıstığı koyalım ve suyu bir taşım kaynatalım. Su kaynayınca kabı ateşten alarak suyunu dökelim ve badem ile fıstıkların iç kabuklarını ayıklayalım. Sonra bunları birer kere makineden geçirelim veya havanda dövelim. Çekilmiş ya da dövülerek toz haline getirilmiş badem ve fıstıkları soğumuş olan muhallebilerin üstüne dökerek servis yapalım.

Afiyet olsun