Şirin Gurme Napoli usulü makarna tarifi Fesleğen ve domates soslu makarna - Napolitana tomato sauce with basil yapımı, nasıl yapılır -  Makarna ve hamur işleri

Napoli usulü makarna yaparken kullanılacak malzeme

1 paket sıfır numara makarna veya spagetti
3 domates
Pişirmek için bir miktar yemeklik zeytinyağı
Bir kaç yaprak fesleğen
İki üç diş sarımsak
Rendelenmiş kasar peyniri
Sıcak su (Makarnayı haşlamak için)
Yeteri kadar tuz

Napoli usulü makarna tarifi Fesleğen ve domates soslu makarna - Napolitana tomato sauce with basil yapımı, tarifi, nasıl yapılır

Sıfır numara olan 1 paket makarnayı tuzlu suda haşlayalım. Makarnayı süzgecin içine aktarıp süzelim ve bol miktarda soğuk suyla ama çok kısa bir süre yıkayalım ancak makarnanın sıcaklığını tümüyle kaybetmemesi için suyun altında çok kısa bir süre tutalım. Bu süre makarnanın birbirine yapışmayacağı ancak tümüyle soğumayacağı kadar olmalıdır. İyice süzelim. Süzülmüş makarnayı altını yakmadan hafif ateşte kısa bir süre ısıtalım.

Üç domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayalım ve küçük küçük doğrayalım.

Bir tencereye bir miktar zeytinyağı koyup yağı yakmayacak şekilde hafif ateşin üstüne oturtalım. Domateslerle beraber birkaç yaprak fesleğen ve ince doğranmış iki üç diş sarımsağı içine atıp beş dakika kadar kavuralım. Sonra kabı ateşten indirelim.

Süzdüğümüz makarnayı servis tabağına aktaralım ve yaptığımız salçayı sıcak sıcak makarnanın üstüne dökelim. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kasar peyniri koyup veya arzu ettiğiniz süsleme malzemesiyle süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun