Elmalı kurabiye tarifi

Tarifi vermeden önce uyarayım; bu tarifin tadına doyum olmaz, yemesi de pek bir zevklidir.

Malzemeler:
1 Çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 Paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Elmalı Kurabiyenin iç malzemesi için gerekenler

3 Adet elma
yeteri kadar ceviz
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı şeker
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Yapılımı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Elmaları rendeleyelim, tencereye koyup üzerine şeker ve iri çekilmiş cevizleri ekleyelim, elmaların suyunu salıp tekrar çekmesi için bekleyelim.
Ardından ocaktan alıp tarçını ekleyelim ve bir kenarda soğuyana kadar bekletelim.
Harcımız soğurken süt, margarin ve yumurtayı derince bir kasede boza kıvamına gelene kadar karıştıralım, vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Ardından una kabartma tozu karıştıralım ve bunu boza kıvamındaki karışıma azar azar ekleyelim. Hamuru yoğurarak kulak memesi kıvamına getirelim. Hamuru 5-6 eşit parçaya bölüp her bir parçayı merdane yardımıyla açalım.
Açtığımız hamurlar ne çok kalın ne de çok ince olmalıdır. Açtığımız hamurları uzunlamasına üçgen şeklinde keselim. Geniş kısmına daha önceden hazırladığımız iç harcından bir tatlı kaşığı koyup geniş kısmı bize bakacak şekilde üste doğru rulo yapalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Kalan hamurun tamamına aynı işlemi uygulayalım. 180 derecede üzeri hafif pembe olana kadar pişirelim.
Ama, dikkat edin, fırında çok kalırsa bu kadar emek zayi olur! Fırında çok kalmamalı. Hafif ılındıktan sonra çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpelim, soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun