Etli kuru fasulye nasıl yapılır Etli kuru fasulye tarifi

Etli kuru fasulye yaparken kullanılacak malzeme 6 kişilik

400 gram kuru fasulye
250 gram yağlı koyun eti (döş tarafından olabilir)
7 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
3 baş soğan
3 iri domates veya 1 kahve fincanı kadar domates salçası
4-5 bardak et suyu ya da su
12 bardak kaynar su
1 çay kaşığı kadar kırmızı biber
Yeteri kadar tuz
Süslemek için (isteğe bağlı olarak) dereotu, maydanoz

Etli kuru fasulye yapımı tarifi nasıl yapılır

Bir gece evvelden suda ıslattığımız kuru fasulyelerin suyunu süzüp dökelim. Süzdüğümüz fasulyeleri, içinde 12 bardak kaynar tuzlu su bulunan ateşteki bir tencereye atalım.

Ateşin ısısını hafifleterek fasulyeleri yarım saat kadar haşlayalım. Sonra tencereyi ateşten indirip fasulyelerin suyunu süzüp dökelim.

Beri yandan bir tencereye ince ince doğranmış soğanlarla tereyağı ya da margarini koyup kuvvetli ateşe oturtalım. Tercihen tahta kaşıkla beş dakika kadar kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalara doğranmış domatesleri ya da 1 kaşık suda eritilmiş domates salçasını yemeğe katalım.

Tuzunu ve kırmızı biberi serptikten sonra 4-5 bardak su ya da et suyu ilave edip tencerenin kapağını örtelim ve 40-45 dakika kadar ortadan hafif ateşte pişirelim. Sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeleri ilave edelim. Tercihen tahta kaşıkla harmanlarcasına karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını örtelim. Hafif ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Servis tabağına aktarıp, isteğe bağlı olarak dereotu, maydanoz vesaire ile süsleyelim.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun

Sosyal medyada biz

grafiksaati.com[at]gmail.com | gizlilik politikası