Şirin Gurme Ton balığı köftesi - Tuna patties tarifi, nasıl yapılır - Sıcak yemekler - Köfteler

Ton balığı köftesi - Tuna patties yaparken kullanılacak malzeme - 6 kişilik

Beşamel salçasının hazırlanışı: Bir kaba tereyağını koyalım ve hafif ateşte eritelim. Yağ eriyince buna 75 gram kadar (bir miktar) un katalım. 2 dakika civarı tel ya da tahta kaşıkla (veya kaşıkla) karıştırarak sarartmadan kavuralım. İçine bir tutam tuz katılmış ılık sütü, yağlı hamuru hızla karıştırırken, azar azar ilave edelim. Karışımı çok koyu olmayan muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Bu beşamel salçasıdır.

Yarım litre süt
150 gram un
300 gram konserve edilmiş ton balığı (SuperFresh ligt ton balığı tavsiye edilir)
50 gram tereyağı
1 demet maydanoz
3 yumurta
1 çimdik cevz-i bevva (bulabilirseniz koyun)
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 buçuk (1,5) bardak zeytinyağı

Ton balığı köftesi - Tuna patties nasıl yapılır tarifi

Sıcak süt, (bulabiliyorsanız) cevz-i bevvva 75 gram un ve tereyağıyla bir beşamel salçası hazırlayalım. (Beşamel salçasını Balık köftesi yaparken yapıldığı veya gri kutuda anlatıldığı şekilde yapabilirsiniz.)

Salçayı (beşamel sosunu) ateşten indirince ince kıyılmış maydanozla ince süzgeçten geçirilmiş
ton balığını bir yumurtayla birlikte katalım çabuk çabuk karıştıralım.

İyice karıştırdıktan sonra zeytinyağına bulanmış mermerin (sert ve pürüzsüz zeminin) üstüne
boşaltalım. 1 santim kalınlığında olacak şekilde spatulayla yayalım ve soğumaya bırakalım.

Karışım soğuyunca üçgen biçiminde parçalara bölelim. Una, çırpılmış yumurtaya ve
kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra sıcak zeytinyağının içine atalım.

İki yanı da nar gibi olana kadar kızartalım ve sonra kevgirle süzerek alalım.

Servis tabağına koyup sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun