Tarchy Tarifi | Tarçınlı Rulo Nasıl YapılırTarçınlı rulolar için kullanılacak malzemeler
Yarım su bardağı süt
1 paket instant maya
3 çorba kaşığı kadar şeker
2 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığından biraz daha az tereyağı
4 su bardağı un ama ilk olarak 3 bardak sonra da 1 bardak un kullanılmalı Tarçınlı ruloların içinin malzemeleriDolu dolu 2 çorba kaşığı toz tarçın
Yarım çay bardağı daha şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da fındık yağı veya sıvıyağ
12 avuç döğülmüş ceviz
Bizim hazırlayacağımız vanilyalı sos
Bizim hazırlayacağımız çikolatalı sos
1 su bardağı daha süt
1 çorba kaşığı ilave un
3 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 damla sıvı vanilya
Ayrıca çikolata sosu yaparken kullanmak için 2,5 çorba kaşığı kadar kakaolu fındık ezmesi Tarçın Ruloları Nasıl Yapılır1 çay bardağı sütü ısıtalım ama kaynatmayalım. Isıttığımız süte, 3 çorba kaşığı şekeri ve instant maya ekleyip bir kaba aktarıp yoğuralım. 3 su bardağı unu da ekleyip bir süre daha yoğuralım. Hamuru yoğururken üzerine teker teker yumurtaları kıralım. Bir kabın içinde hafifçe ısıtılıp eritmiş olduğumuz tereyağını hamura katalım. Biraz daha yoğuralım. İçine 1 su bardağı civarı unu da ekleyip iyice yoğuralım. Bu aşamada hamurumuz sert bir hamur olacak ama mayalanınca kendiliğinden yumuşayacak. Hamurumuzun üzerine hafif nemli bir bez koyalım. Güneş gören ılıcak bir ortamda ya da kaloriferin veya sobanın yanında o da olmazsa oda sıcaklığında yarım saat 45 dakika arası bir süre dinlendirelim.
Hamurumuz mayalanırken tarchy için kullanmamız gerekecek iç malzemesini bir kap içine çırpalım. Tarçın rulolarının iç malzemesini çırptıktan sonra hamurumuz mayalanana kadar öylece bırakalım. 45 dakikadan az bir sürede mayalanması için bir kenarda tuttuğumuz dinlenmiş, kulak memesi kıvamına gelip yumuşamış olan hamurumuzu 2 ya da daha fazla eşit parçaya bölelim. Ben 3 eşit parçaya böldüm. O an gözüme daha bol görünsün istedim.
Her bir hamur bezesini oklava ya da merdane yardımıyla açalım. Merdaneyle açtığımız hamura daha önce hazırlamış olduğumuz tarchy iç malzemesini sürelim
Açtığımız hamurların üstüne iç malzemelerini sürdükten sonra rulolar halinde saralım. Ruloları 3 ya da 4 parmak kalınlığında dilimleyelim. İsterseniz daha ince dilimleyebilirsiniz. Fırına koyacağımız tepsiyi hafifçe katı yağ ile yağlayalım. Dilimlediğimiz tarçınlı ruloları tepsiye dizelim. Kısa bir süre bu halde bekletip tarçın rulolarının biraz daha mayalanmasını sağlayalım. Bu arada vanilyalı sosu hazırlayalım Tarçınlı roll tachy için kullanılacak vanilya sosunun yapılışıKullanılmamış olan süt un ve şekeri bir kap içinde çırpalım. Ocağa koyup düşük hararetli ateşin üzerinde karıştırarak ısıtalım. Kıvamı koyulaşınca 5 ya da 6 damla sıvı vanilya ilave edelim. Karıştırarak biraz daha pişirelim ve ocaktan alalım. Üzerine 2 ya da 3 tatlı kaşığı kadar kakaolu fındık ezmesi ekleyip bir kabın içinde çırpalım. Mikser kullanırsanız daha iyi olur ama şart değil. Tekrar ocağa koyun. Düşük hararetli ateşte karıştırarak ısıtın ama kaynatmayın. Daha sonra ocağın altını kapatıp vanilya sosunu bir kenarda koyun.
Tarçınlı ruloları 170 dereceye ısıttığınız fırına atıp üstü kızarıncaya dek pişirelim. Üzeri kızaran tarçınlı ruloları fırından çıkaralım. Üstüne hazırlamış olduğumuz vanilyalı sosu ve çikolata sosunu dökelim. Tarchyler hazır. Afiyet olsun Tarif: Şirin Gurme
Editör: Banu Mercan Copyright: Her hakkı saklıdır 
 
Tarchy Tarifi | Tarçınlı Rulo Nasıl Yapılır by grafiksaati.com is licensed under a Creative Commons Attribution-Gayriticari-NoDerivs 3.0 Unported License.
Linkteki çalışma baz alınarak yapılmıştır http://sirin-gurme.grafiksaati.com/35.html.
Bu lisansın kapsamı dışındaki izinler http://tr.grafiksaati.com/kadinlarklubu/ adresinde mevcut olabilir.
| 