Alinazik kebabı tarifi Ali Nazik kebabı nasıl yapılır

Alinazik kebabı tarifi Ali Nazik kebabı nasıl yapılır

Alinazik kebabı yapmak için kullanılacak malzemeler

400 gram kadar orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı civarı tereyağı
1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 tane orta boy yemeklik doğranmış soğan
2 tane doğranmış köy biberi
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
Kafi miktarda tuz
Kafi miktarda karabiber
1 çay kaşığı kadar kekik
Arzuya göre pul biber

Yoğurtlu Patlıcanı hazırlamak için kullanılacak malzemeler
1 kase kadar süzme yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı kadar tuz
5 tane patlıcan
1 yemek kaşığı civarı limonun suyu

Alinazik Kebabının servisi için
1 tane biber
2 tane köy biberi
1 avuç kadar doğranmış maydanoz

Alinazik kebabı tarifi Ali nazik kebabı nasıl yapılır?

Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyelim. Patlıcanların közlemesini dilerseniz ocakta veya ateş üstünde de yapabilirsiniz. Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı kadar tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyup ısıtın ve 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 tane doğranmış köy biberini ekleyip kavuralım. Soğanlar pembeleştikten sonra 400 gram kadar orta yağlı kıymayı da ekleyelim. Suyunu salıp çektikten sonra kavurmaya devam edelim. 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı ya da isteğe göre tuz ile 1 çay kaşığı kadar ya da azuya göre karabiber, 1'er çay kaşığı kekik ile arzuya göre pul biberi de ekledikten sonra tekrar karıştırıp yemeği ocaktan alalım. 1 kase süzme yoğurda 2 tane ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı civarı tuzu ekleyip karıştıralım. Fırında közlediğimiz patlıcan ve biberleri bir kaba aktaralım ve üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekletelim. Patlıcanların kabuklarını soyup kararmamaları için üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu sıkalımn ve bıçakla iyice ezdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile birleştirelim. Tabağın üzerine yoğurtlu patlıcan, közlenmiş biberler ve kıymalı harcı yerleştirip üzerine doğranmış maydanoz serpiştirelim. Afiyet olsun

Kaynak

Resim ve video kaynak

Sosyal medyada biz

Şirin Gurme

Şirin Gurme Facebook

Twitter

Facebook

Pinterest

grafiksaati.com[at]gmail.com  |  gizlilik politikası