Ana sayfa Annelik Elsanatları Haberler Magazin Dünya Magazin Türkiye Moda Ressamlar Seramik Tiyatro Sinema Yazılar Yemekler

İçli köfte nasıl yapılır tarifi İçli köfte tarifleri nasıl yapılır

İçli köfte nasıl yapılır İçli köfte tarifi

İçli köfte yaparken kullanılacak malzeme

1 su bardağı kadar köftelik ince bulgur
1/4 su bardağı civarı su
2 yemek kaşığı kadar irmik
1 yemek kaşığı civarı un
100 gram kadar kıyma
İki kere çekilmiş 1 tane rendelenmiş orta boy kuru soğan
1 tane yumurta
1/4 çay kaşığı kadar tuz

İçli köftenin iç harcı için  kullanılacak malzeme

200 gram kadar orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 yemek kaşığı kadar biber salçası
1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
50 gram civarı ince çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı ya da kafi miktarda tuz
1 çay kaşığı ya da kafi miktarda pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:2 su bardağı sıvı yağ

İçli köfte tarifi İçli köfte nasıl yapılır

İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayalım. Bu arada tavada tereyağı eritelim.

Doğradığınız kuru soğanları ve orta yağlı 200 gram kadar kıymayı beraberce kavuralım.

Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, ceviz içi, tuzu, pul biber, kimyon ve karabiberi ekleyip içli köftenin kıymasının 20 gramını kullanarak hazırladığımız karışımı kavurmaya devam edelim.

İçli köftenin iç harcı olarak kavurduğumuz kıymalı karışımı, ilk sıcaklığının gitmesi ve ılınması için bir kenarda bekletelim.

İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alalım. İki kez çekilmiş ve ilk başta ayırmış olduğumuz 100 gram kıymayı, irmiği, unu, rendelenmiş kuru soğanı, yumurta ve tuzu ekleyelim. Suyu azar azar katarak tüm malzemeyi iyice yoğuralım.

Hazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştıralım. İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açabilirsiniz.

Önceden hazırlayıp, ılımaya bırakarak soğuttuğunuz iç harçtan alıp çukurlaştırdığımız köftelerin içini dolduralım. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayalım.

Her birine aynı işlemi uyguladığınız köfteleri, kızartılmak üzere bir servis tabağının içine dizelim. Sıvı yağı tavada kızdıralım. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım. İçli köfteleri tercihinize göre, kızartmak yerine haşlanarak da servis edebilirsiniz.

İçli köfteleri tercihen sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun.

içli köfte nasıl yapılır? içliköfte tarifi Bayram yemekleri Ramazan

Şirin Gurme

Şirin Gurme Facebook

Google +1 Şirin Gurme

Twitter

Google +1

Google +1 Bayan Bilen Kadınlar kulübü

Facebook

Pinterest


DMCA.com

grafiksaati.com[at]gmail.com  |  gizlilik politikası